肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？针对这些疑问，中国畜牧业协会31日公布的一项检测结果显示：鸡肉中各项激素均未检出。
这项检测由中国畜牧业协会委托中国检验检疫科学研究院进行，共检测了北京、上海、广州3地来自超市、农贸市场和肯德基等餐厅的27个白羽肉鸡样品，检测的激素种类包括可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类等32种。各项检测结果证明鸡肉不含激素。
中国畜牧业协会秘书长沈广在31日举办的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上表示，不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因，错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素，甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀、多条腿的怪鸡。
沈广表示，目前中国肉鸡产业发展迅速，而澄清这些不实流言，让消费者客观认识和消费鸡肉，将有助于更好地提升中国消费者对于国产鸡肉的信心，推动中国鸡肉产业的持续健康发展。
中国农科院畜牧兽医所副所长、国家肉鸡体系首席科学家文杰研究员指出，消费者对于“使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区”。他表示，肉鸡之所以生长快、出栏早，主要得益于以下五大因素：不断优化的品种、科学的饲料配方、有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施、科学的饲养与管理。其中前两种因素的作用最大。
目前，国内大型肉鸡企业在肉鸡饲养过程中，都已采取“五统一”的管理方式，即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”，确保肉鸡养殖过程受到严格监控，保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系，国内肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。
针对近几年网络流传的肯德基使用怪鸡的传闻，肯德基所属百胜餐饮中国事业部总裁朱宗毅表示，目前全世界都没有能够制造6个翅膀4条腿怪鸡并用于商业生产的技术，中国的鸡肉供应商也不例外。网上流传的多个翅膀多条腿怪鸡的照片都是PS出来的，毫无事实根据。据介绍，伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也由1961年的0.74千克增加到2009年的12.31千克，增长速度远超猪肉和牛肉。目前，中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。
