突出在流通环节和消费环节把好市场准入关，努力提升肉品质量安全水平，确保让百姓吃上放心肉。积极开展打击非法添加、滥用食品添加剂和“瘦肉精”专项整治行动，加强对收购贩运经纪人的监管，严厉打击经纪人兜售“瘦肉精”和收购贩运“瘦肉精”检测不合格活畜的行为；建立相关证明材料查验制度、收购贩运信息记录制度和生猪定点屠宰企业食品安全信用档案，严格检查有关“瘦肉精”检测合格记录凭证，严禁出厂未经肉品品质检验合格的生猪产品；加强对定点屠宰厂（场）冷藏和运输设施的监督检查，依法严肃查处定点屠宰厂（场）为制售病害猪肉提供冷藏和运输设施的行为；加强对生猪定点屠宰行业的日常监管，对定点屠宰厂（场）进行集中清理整顿，淘汰不达标企业，查处定点屠宰厂（场）出借、转让定点证书和标志牌的行为，进一步规范生猪定点屠宰秩序。
