核辐射污染目前已经波及到了牛肉。日本厚生劳动省3月31日宣布，从福岛县生产的牛肉内查出超出标准值的放射性物质。这是日本首次报告牛肉放射性物质超标。
厚生劳动省说，福岛县产牛肉中查出放射性活度为每千克510贝克勒尔的放射性铯，而日本食品卫生法暂定标准值为每千克500贝克勒尔。
日本原子能安全保安院4月1日凌晨对此表示，由于“与其他肉类（检测出）的数值存在很大差距，有可疑之处”，将于1日对福岛县产牛肉再次进行检测。
同一天，针对受福岛第一核电站事故影响，蔬菜等被检测出放射性物质超过暂定标准值而被禁止出货一事，日本政府开始研究制定标准，计划如果在今后连续3次检测中低于暂定基准值，就将解除出货限制。解除出货限制将不按都道府县这些行政区划分，而是将在低于基准值的地区分别进行。
日本政府此举旨在明确解除限制的规则，消除农民的不安情绪。日本农林水产省副大臣筒井信隆在记者会上解释说：“连续3次的话，应该可以说是已经稳定在标准值以下。”不过解决核电站事故尚需时日，在此期间放射性物质可能会持续扩散。因此，如果在解除出货限制后出现再次超标等形势恶化的情况，也可能讨论重新叫停出货。
