由省科技厅推荐申报的“猪肉制品质量安全控制关键技术研究与产业链示范”表明：我市部分猪肉制品将建立从“农场到餐桌” 质量安全追溯体系；而这样的“安全肉”、“放心肉”有望在下月建成的“大腾生鲜超市”售卖。
这项由省科技厅推荐，昆明市大腾农业开发有限公司申报、执行的猪肉安全追溯体系，将通过“源头+加工+配送”的产业链示范模式，打造安全、绿色、健康的“放心肉”，同时带动和推广地方经济发展，形成产业链示范效益。大腾公司总经理张涛介绍，该项目将通过“基地—加工—冷链—配送—餐桌”的模式构建产业链体系，其中包括建一个年出栏商品猪36500头的优质健康商品猪农场基地；一个年生产各类肉制品5200 余吨的猪肉制品加工系统；一个食品质量安全检测中心等。同时，以“高校+公司+农户”产业发展模式，依托中国农业大学、畜禽育种国家工程实验室等科研平台选育优良猪，带动养殖基地周边养殖户增收致富。
大腾公司是一家集农业养殖、肉食加工销售、学生营养集体配餐、早餐加工销售等为一体的多元化企业，目前年存栏生猪9千余头、年销售种猪、仔猪、肥猪3万余头。张涛透露，为了推进该项目的实施，公司在原来的基础上，已着手在曲靖市马龙县和在嵩明杨林经济开发区，投资2—3亿元，建设一个1000余亩的种养基地和一个100余亩的冷链加工中心。目前，这两个项目都在加紧推进，并有望在今年底或明年初，开工建设。
值得关注的是，大腾公司除了建立具有特色的安全追溯体系外，还将在昆明各个社区和居民集中区自建、自营一定数量的生鲜超市，以完善整个产业链的示范作用。目前，该公司第一个“大腾生鲜超市”有望在下月中旬与市民见面。
