报告背景
在快节奏的工作与高压力的生活下，越来越多的白领开始青睐速食食品，那么，市场上热销的速食食品真的安全吗？营养价值几何？消费者最信赖哪个品牌？为此，精品传媒（集团）·消费时尚研究院CFRI对方便面、方便汤、速冻水饺、汤圆等4类速食食品，共22个品牌做了一次安全、营养大盘点，旨在指导消费者明白消费，建立一个健康有序的消费市场。
报告结论
民以食为天，食以安为先。针对目前备受关注的速食食品的安全和营养问题， CFRI选取4种速食食品，重点对其中的营养成分、食品添加剂等相关成分进行了抽检。
结果发现：
●速冻水饺产品馅含量全部合格，三全猪肉荠菜灌汤水饺馅含量高出其标签最多，位列第一；
●思念玉珍珠黑芝麻汤圆的总糖含量低于其他3个品牌；
●“非油炸”方便面五谷道场和南街村在总脂肪含量方面具有绝对优势；
●农心石锅牛肉拉面的含盐量远低于其他品牌脱颖而出，南街村拌面铁板牛肉则含量最高。
●4个品牌方便汤料均未检出山梨酸钾。
PART1 质量检测
抽检水饺的馅含量基本合格，VC含量有高有低
此次CFRI主要检测了馅含量与VC含量两项指标，以期反映水饺的“实诚度”以及营养价值。馅含量即馅占总重量的比重，此次检测的9个品牌，在包装上均有标明馅含量，且均符合国家对馅含量的标准，属合格产品。其中，三全水饺的馅含量远大于其标注的馅含量，可谓皮薄馅足。狗不理、益迪、东来顺虽馅含量达到了国家标准，但不同程度地低于其标注值。其中东来顺标注值与实际差值最大，达到了10%。
食物在速冻后，虽然其水分、汁液不会流失，但食物中的脂肪和维生素会缓慢氧化分解。为此，CFRI对抽检的水饺产品中的维生素C含量检测并进行对比。结果显示，三全、思念、海霸王、东来顺的抽检样品均含有维生素C。
CFRI建议：一般来说，速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比，消费者在食用速冻食品的同时补充点新鲜蔬菜、水果，在享用美味的同时也使营养均衡。
汤圆总糖含量较高，不同品牌差距较小
针对汤圆，CFRI本次选取了4个汤圆品牌，进行总糖含量的检测。汤圆属高糖、高热量的食物，此次 CFRI对4个品牌的黑芝麻汤圆的总糖含量检测对比，结果显示，思念汤圆总糖的含量低于其他3个品牌。而湾仔码头在此次对其汤圆的检测中表现不佳，含糖量明显偏高。
CFRI建议：糖的摄入量每天最好不要超过40克（1罐可乐约含糖37克，1个冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克），切勿让舌头延误了你的健康。
