□孙丹
当你看着满桌饭菜时，是否担心过它们不够天然、不够绿色？当奶粉渗入三聚氰胺，无常香米变成“无常”毒米，地沟油炸出早餐油条，小龙虾导致肌肉溶解……大家越来越惧怕加工合成的食品，于是转而投向天然、自然食品的怀抱。这个要野生的，那个要放养的，殊不知现在连野生的也无法让人放心——
一家国际环保组织发表的 《“毒”隐于江——长江鱼体内有毒有害物质调查》报告显示，在取自重庆、武汉、南京以及马鞍山四市的野生鲤鱼和鲶鱼体内，均测出了被称为“环境激素”的壬基酚和辛基酚，这两种物质可导致雌性性早熟等性发育和生殖系统问题。 （8月30日《现代快报》）
如今，那些野生江鲜体内不仅含有各种“环境激素”，且会导致“性早熟”。吃野生江鲜等于吃进去了“环境激素”，这怎能不让人沮丧、恐慌？虽然，已有专家出来表示，国内淡水鱼包括生活在江河、湖泊、水库的鱼类，由于水污染的影响，体内含有壬基酚和辛基酚是比较常见的。同时，也有专家辟谣表示，这些“毒素”含量轻微，对人体影响不大。
然而其中依然有很多问题悬而未决：这些“毒素”会否累积、会否造成后遗症？这些“毒鱼”是何时“被毒”的？主要的罪魁祸首是哪些企业、工厂？除了长江野生鱼类以外，我们身边还有哪些食品或物品会含有“环境激素”？这些问题都亟待解决。
从检测报告中不难发现，长江野生鱼变“毒鱼”无不与污染有关。在野生鱼体内不仅检测出导致“性早熟”的壬基酚和辛基酚，部分鱼还检测到全氟辛烷磺酸和汞、镉、铅等重金属。根据环保部2006年一份调查报告，全国有2万家化工企业中，位于长江沿岸的就有近万家；有数据显示，2008年，长江接纳废水量超过210亿吨，占全国废水排放量的30%，这其中，约70%是工业废水。面对长江水质的变化，长江野生鱼类自然别无选择，只能任由体内“环境激素”激涨，变成一条条“毒鱼”。
其实，对于这些污染物包括壬基酚、辛基酚及全氟辛烷磺酸，以及水污染，发达国家早在多年前，就已关注并采取了相关措施防治。而我国目前监管漏洞还很大。政府的当务之急，一是要尽快加强水质监测，尽快摸清当前使用和排放的有毒有害物质的情况，并加速出台管理规定，逐步减少、限制并最终消除有毒有害化学物质的使用和排放。二是要监管人员以尽职尽责、以人为本的心态加强防范和严厉地打击，建立相关快速反应机制等。三是要从制度和法纪上着手，尽快改变我国滞后的食品安全检测标准，在严格执行好《食品安全法》的同时，在各类食品的检测检验和检疫上，应处于时时更新状态，而不是标准一定就是多年不变，更不是“检测无门”。
每当一种食品或产品出现问题时，随之便会有相应的专家出面辟谣表示，这些毒素含量轻微，或者没有检测出任何不达标因素，对人体没有影响。然而只有一句简单的结论，一句“没有影响”，又怎么能让本已在食品安全这座岌岌可危的大厦面前战战兢兢的人们，完全放心？专家如此快速回应的“环境激素”轻微，应该很难缓解我们对食品安全的担忧和焦虑吧。
