“纯正橄榄调和油”并不“纯正”
近日，记者在上海一家大超市查看了五种橄榄调和油，均为5升装，最便宜的是“茶籽橄榄调和油”和“纯正橄榄调和油”，每桶价格分别为54.7元和57.2元；最贵的是“橄榄食用调和油”，每桶119.5元，最便宜和最贵的价格相差一倍以上。“纯正橄榄调和油”的配料有三种，先后排序为:一级大豆油、一级玉米油、初榨橄榄油，但标签未标明橄榄油的具体含量。类似的情况比比皆是，几乎没有一款产品在成分表中明确列明各种油脂的比例或橄榄油的具体含量。
根据2008年食用调和油国家标准征求意见稿中规定，食用调和油命名可以用占比最大的油料名字来命名。主要有两种方式，一是主原料占比应不少于50%，另一个是占比超过三分之一。因此，含有3种成分的“纯正橄榄调和油”中的橄榄油占比应该在三分之一以上。
然而，一位橄榄油行业的人士向记者透露，根据行业经验，从销售的价格可以倒推成本。特级初榨橄榄油的价格每吨4万元左右，这意味着1升初榨橄榄油的理论成本在36.4元左右。一桶5升的油如果初榨橄榄油占到三分之一，理论成本应为54.6元，剩下的3.5升应该是一级大豆油和一级玉米油。以价格较低的一级大豆油计算，3.5升大豆油的理论成本为24.5元。不算包装费、物流费用以及进入超市的渠道费用等，一桶5升“纯正橄榄调和油”要卖79.1元才能保本。“750毫升1瓶的特级初榨橄榄油标准零售价是88元，5升装的橄榄调和油却只卖50多元，你说里面有多少橄榄油?”
一位食用油企业负责人坦言:现在的橄榄调和油，玩的就是调和油在原材料配方上的花招，里面一般都没有橄榄油，好的掺入3%至5%的橄榄油。价格竞争逼着所有厂家特别是中小型厂家掺假，你不掺假就没办法生存，市场秩序已经被打乱了。
标准缺失侵犯消费者知情权
据业内人士介绍，按照国家现有规定，如果生产的是单一成分的食用油品种，就不允许添加其他油种。但如果是调和油，就可以合法掺兑其他油种，而且掺多掺少只有企业标准。2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但至今标准仍未出台。就因为国家标准缺失，没有对调和油的比例作出统一要求，一些企业“钻空子”，打“擦边球”，使用一些模糊概念进行宣传，一些经营者还存在随意勾兑、以次充好、冠名不规范、价格不透明等问题。导致调和油市场鱼龙混杂，质量参差不齐，最终将伤害食用油行业的整体利益，标准缺失甚至可能带来行业风险。
“《消费者权益保护法》明确规定，消费者具有知情权、自主选择权、公平交易权等各项权利。”上海新文汇律师事务所主任富敏荣指出，调和油的成分比例没有明确标准，企业不公开调和油所含油料比例，显然是违反了《消费者权益保护法》的要求，是侵犯消费者知情权的行为。
上海城大律师事务所主任吕军认为，在橄榄油这样的产品逐步成为市场消费热点时，国家必须尽快制定相关的产品标准，以规范产销企业的行为，保护消费者的健康，维护橄榄油消费者的合法权益。
质监专家提醒广大消费者，食用调和油的配料是目前鉴别各种油料成分的唯一办法。国家发布的《食品标签通用标准》明文规定，各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。意思就是说，在食用调和油配料表中，放在首位的为该调和油主要成分，依次递减。消费者可以据此基本判断该产品中哪种油含量比例最高。（刘建）
