6月下旬以来，受自然灾害、供需偏紧等因素影响，蔬菜、猪肉价格都呈现出不同程度的上涨，在此带动下，食用农产品价格也呈现出连续四周回升的走势。商务预报发布的信息显示，7月12日至18日当周，全国主要大中城市重点监测的食用农产品市场价格指数为123.85点，比前一周上涨1%，为连续第四周回升，4周（6月21日至7月18日，下同）累计上涨1.9%。
后市蔬菜价格易涨难跌
6月下旬开始，全国各地高温、多雨天气频繁，蔬菜生长、采摘及储运受阻，尤其部分叶类菜受其影响严重，市场供应量略显不足，导致蔬菜价格稳步上扬。
7月12日至18日当周，全国18种蔬菜平均批发价格为2.89元/公斤，比前一周上涨5.5%，同比上涨53.7%。综合4周情况来看，18种蔬菜中，价格上涨的有10种，价格下降的有8种。其中，叶菜类价格普遍上涨，大白菜、生菜、圆白菜、油菜和芹菜价格分别上涨44.7%、37.7%、35.9%、29.7%和16.8%；白萝卜、黄瓜、蒜头价格也上涨两成以上，涨幅分别为34%、30.1%和23.2%；瓜果类蔬菜价格略有回落，冬瓜、青椒、辣椒价格分别下降28.9%、21.3%和10.9%。
蔬菜是季节性很强的农产品，根据历史数据来看，历年七八月份的价格以企稳回升为主。就今年的情况来看，进入7月份以来，暴雨高温天气影响全国大部分地区，这将加快蔬菜价格的回升速度。预计未来一段时间蔬菜供应量将呈减少趋势，价格易涨难跌。
猪肉价格连续7周回升。针对今年前4个月生猪价格持续下跌的状况，从4月初开始，商务部会同有关部门开展了3次中央储备肉定向收储和5次公开竞价收储。上周鲜猪肉平均批发价格达15.65元/公斤，比4月初上涨6%，比5月底的最低点上涨8.2%。
成本增加推高生猪价格
除政府收储因素外，生猪存栏量下降、养猪成本增加也在一定程度上推高生猪价格。农业部公布，6月底全国生猪存栏量共计4.37亿头，较去年同期下降2.4%，较年初下降6.9%。另据监测，1至6月份全国生猪养殖企业玉米平均购进价格为1.96元/公斤，同比上涨24.4%。另外，用工成本上升、油价上涨也在间接推动猪价回升。
水产品价格量少价升。6月1日起，我国海洋伏季休渔全面实施，水产品市场以养殖和冰冻产品为主。由于广东、安徽等南方地区强降雨天气不利于水产品的养殖和运输，水产品市场量少价升。加之现在是水产品捕捞淡季，市场供应偏弱，盛夏消费趋旺，预计后期水产品价格将稳中有升。
据报道，自7月8日开始，受洪涝灾害影响，南方多个省份的农（副）产品种植（养殖）、运输和保存都将遭遇困难，预计后期农产品市场价格将继续小幅上涨。其中蔬菜、猪肉、水产品、鸡蛋、食糖价格将继续小幅上涨，牛羊肉、粮食、食用油、白条鸡价格将呈小幅振荡走势。 （国际商报 为中商流通生产力促进中心农产品分析师）
