为切实保障世博会期间食品质量安全，福建省质监局日前进一步加强了对世博会期间省内产品销往上海的食品生产企业、为世博会餐饮供应商提供食品原料的食品生产企业（以下简称“供沪食品生产企业”）质量安全监管工作。
目前，福建质监部门开展了供沪食品生产企业的全面调查摸底工作，查清辖区内供沪食品生产企业的数量，逐家建立档案。对企业名称、生产地址、具体产品、执行标准及销售时间、销售数量和对象等信息进行登记。各区市质监局结合当地实际情况，通过落实企业承诺、加强监督检查、加强产品检验、强化问题处理等措施，把世博会食品的监管工作落实到每家企业，督促企业落实食品安全主体责任。
龙海市质监局布置了对食品生产企业进行全面调查摸底，并要求供沪食品生产企业承诺保证食品质量安全，对非供沪食品生产企业实行提前报备制度。闽侯县质监局采取措施加强了对生产流程安全管控，建立进货销售管理台账，严格控制原辅材料进货情况，加强食品添加剂使用管理，形成了完善的可追溯制度。南靖县质监局对辖区内8家供沪食品企业进行摸底调查，建立起企业档案，并重点加大了对企业的监督检查和实物抽查频次，目前已完成了对8家企业8批次食品的监督抽查任务。
据悉，各地市质监局还将强化对问题企业的处理，对现场监督检查及原料、产品实物质量抽检中发现问题的企业，责令企业限期整改，并对整改情况进行跟踪回访；对整改未落实以及问题较多、产品实物质量抽检不合格的企业，依照有关法律法规规定予以处罚，并督促企业对已销售出厂的不合格食品实施召回；对存在掺杂使假、以假充真、以次充好等严重问题的企业，立即责令停产整顿，依照有关规定予以重罚，并严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为。
