近几年来，茶叶市场刮起了一股“流行风”。从普洱茶，到以金骏眉为代表的岩茶，再到今年悄悄成风的坦洋功夫茶等红茶系列，流行变化之快让人眼花缭乱。本次茶博会再次体现了流行这一特色。不过，作为国内茶文化底蕴最深厚的厦门，却执着于传统的铁观音等乌龙茶销售。参加茶博会的企业无一例外地强力主推铁观音，成为茶博会上一道独特的风景。
华祥苑是厦门规模最大的茶叶公司。这次参加茶博会，华祥苑准备了二十多种铁观音，以品牌推广为主。而从展会上的受关注的情况看，铁观音在茶叶市场上的“茶老大”地位仍然稳固。华祥苑董事长肖文华对茶界的“流行色”有自己的看法。他认为，近两年来，岩茶和红茶对铁观音的销售造成了一定的影响，但这仅仅是茶产业发展中的一个小插曲。从大的趋势上看，铁观音在国内茶叶市场的份额仍然稳步上升。
华祥苑实业有限公司董事长肖文华：“如果是全国市场，是在快速提升。特别这季秋茶，在整个安溪的增长，包括价格的增长，很明显地看出，在省外增长非常快，反而有一个势头，就是安溪（铁观音）茶供不应求这样一个势头。”
同样是知名连锁企业的聚祥春实业，最近3年来铁观音的销量都占全部茶叶销售的9成以上。自从金骏眉、正山小种等“外籍军团”进军厦门市场后，聚祥春的销售额并没有减少，而铁观音的销售档次反而越来越高。
厦门聚祥春实业有限公司董事长 林主顾：“今年茶叶的品质也提升算是比较不错的（这跟其他茶种的冲击竞争也有关系吧？）也有关系，多少来讲（铁观音的）竞争力在这种市场下还是比较高的。”
厦门聚祥春实业有限公司拓展部经理 邱振洋：“目前的现状来看还是比较稳定的，而且不管从销量的数据，还是从市场消费者的反映来看，都是有一定的上升和受欢迎的。”
业内人士认为，铁观音在厦门乃至整个闽南、福建市场的历史悠久，拥有大批消费群体。喝铁观音已经成为相当一部分人的生活习惯。尽管近些年来不断有新的茶叶品种进入厦门市场，但只是增加了茶叶的消费人口，而并没有改变茶叶市场上的份额构成。这也成为厦门茶企“坚守”铁观音阵地的最重要原因。
世界茶文化交流协会名誉会长 李文举：“无论是红茶黑茶白茶绿茶，对我们来讲都是一样的。通过有人宣传，更能促进各种茶叶的消费。因为今年的观音不仅没有跌价，而且反而涨价，证明需求量在增加。”
