洗好的锅与手套、抹布等杂物堆在一起，顾客来后，就直接装料上火锅
“最好用自己的餐具”
2月15日晚上9时40分左右，上早班的员工坐在三楼吃宵夜。记者端着饭盒坐到了洗碗部吴阿姨的对面，悄悄打开录音设备，然后就碗碟消毒问题和吴阿姨搭讪。
“你吃饭最好还是用自己的餐具。”吴阿姨见记者用的是洗碗部的盘子，好心地提醒。
“啊？为什么？”
“自己的干净。”吴阿姨冲记者眨了眨眼。
记者于是问：“咱们那个碗筷不消毒吗？”
“不消毒。”吴阿姨摇摇头。
“我看二楼大厅不是摆了台消毒柜吗？”二楼大厅确实摆放着一台消毒柜，但记者从未见过“消毒”指示灯亮起，柜内有强烈的霉味。
吴阿姨笑笑摇摇头，过了一会又补上一句：“筷子什么的洗完了就会拿开水烫一下。”
“那拿什么洗呢？我看很多地方都是用漂白水洗的。”记者想起每次经过洗碗间都会闻到的刺鼻味道。
吴阿姨点点头说：“大部分都是这样，但都不消毒，就是用开水烫一下子。”
2月15日早上，记者刚上班不久，曾经观察过刚摆上餐桌的干净碗碟，碗碟拿在手里，油腻腻粘乎乎的，仔细一看，发现碗壁上还留有红色的锅底油迹。
