昨天，市食品药品监管局公布了近期对粽子和粉丝、粉条、凉粉、凉皮等各类淀粉类制品专项监督抽检情况。抽检粽子全部合格，而粉丝等121件样品中有7件样品铝残留量超标。
市食药监管部门抽检了五芳斋、杏花楼、喜临门、沈大成、诸老大等13个品牌的50件粽子产品。所有样品按照《粽子行业标准》和《食品添加剂使用卫生标准》对菌落总数、大肠菌群、商业无菌、致病菌、铅、砷、脱氢乙酸、合成色素等进行了检测和评价。抽检结果显示50件样品全部合格。
抽检不合格的粉丝主要是古田县福全食品有限公司的塞翁福红薯粉丝，易初莲花船厂店销售的300g/包龙口粉丝、400g/包龙须火锅炖粉，联华超市田林路店销售的500g/袋红薯粉丝，古泉农贸市场陆传云柜台销售的龙口汤粉等。经查，部分生产企业在粉丝加工制作过程中违法添加明矾是导致铝残留量超标的主要原因。作者:李蓓
