发现“可疑刨冰”可向石市质监部门举报

    夏季来临，街头的“刨冰”成了很多人偏爱的食品。市质监局有关人士提醒消费者，吃刨冰时要仔细观察店家所用的原料冰，以及在制作过程中添加的色素、香精、水果片等原辅料是否可疑。

    吃刨冰要选择质量有保证的冰块、果汁、豆类及水果片，食用冰有严格的微生物指标控制要求。由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在零下170℃的低温下生存，一般的冰块很容易出现菌落总数和大肠菌群超标问题。而菌落总数超标，不仅会破坏食物的营养成分，而且会加速食品变质，对人体造成危害。大肠菌群超标则易引起腹泻及肠胃感染，因此一般的冰根本不能做刨冰。

    刨冰中添加的色素、香精等辅料对人体的肝、肾等有危害，人体过量摄入食用色素，会引发慢性病，比如引起细胞突变、白血病等。除此之外，街头流动车制作的刨冰里添加的水果也有可能不是新鲜水果，由于被切成一块一块的，泡在糖浆中，再加上食用色素，根本看不出原来的样子，水果质量难以保证。

    因此，石家庄市质监局提醒消费者：吃刨冰等冷饮品时，为了防止现制现售的食用冰产品在加工过程中出现的二次污染，消费者应该尽量选择有“QS”标志的定型包装食品；选购食用冰制作的现制产品，应选择卫生条件较好、操作较规范的单位。如发现使用工业用冰以及滥用食品添加剂等制作刨冰违法行为，请及时向质监部门进行举报，电话：85081678。