昨天，市食品药品监督管理局发布食品安全预警公告，针对近日本市气温明显上升，提醒各级食品药品监管部门和各食品生产经营单位积极预防细菌性食品中毒。
据气象部门预报，近日本市最高温度将超过23℃，可能迎来有气象记载136年来最早的春天。据食药监部门业内人士说，这样的气象条件非常适宜细菌的生长繁殖，为此，市食品药品监管局在发布的食品安全预警公告中，要求各有关食品生产经营单位积极落实各项措施，预防细菌性食物中毒的发生。具体包括加热制作的食品应烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用，并缩短从制作完成至食用的时间间隔，在室温下不超过2小时；饭菜不能当餐食用完的，应及时妥善冷藏，并在下一餐食用前彻底加热；制作各类冷菜，包括生拌果蔬、生食水产品、熟食卤味等时，要特别注意操作卫生，生拌菜原料、工具盛器和双手等，应彻底清洗消毒；生熟食品放置应严格分开，避免熟食品受到污染；冰箱的冷藏温度应确保在10℃以下，最好在5℃以下。
