美国研究人员周二报告说，许多使用高果糖的玉米糖浆制成的常见食物含有汞，另有报告认为玉米糖浆本身受到污染。
据路透社报道，食品加工业和玉米糖浆生产业的组织抨击这项发现是错误的和过时的，但是研究人员说，让人们知
道他们的食物中潜伏着有毒的金属物质是很重要的。
在一项研究中，前食品医药管理局科学家 Renee Dufault 和他的同事测试了 20 个高果糖玉米糖浆样本，在 9 个当中发现了汞。Dufault 在声明中说，她告知 FDA 她的发现，但是该机构没有进一步跟进。
食品安全研究员 David Wallinga 说，我得知这项发现后对之发生兴趣，我们去超级市场查看含高糖玉米糖浆的食品，55 种食品中包括 BBQ 汁、果酱、酸乳和巧克力糖浆，我们发现三分之一的食品含汞量超过可查测水平。
玉米提炼协会挑战这一发现，该组织在声明中说，“这项研究信息过时，十分可疑。”
Wallinga 和同事认为食品中的汞是在生产过程中进入食物的，他们的实验样本是在 2005 年提取的。
许多研究发现鱼中含有很高的汞，Wallinga 说消费者应该知道其他含有汞的食物有哪些，即使少量的汞对大脑的发育也是有害的。
