在三鹿奶粉事件中，黑龙江省乳制品的质量之所以能经得住考验，在于科技发挥了强大的支撑作用。从良种、饲料，到奶牛场、企业，黑龙江省的奶业发展始终通过科技创新和先进技术的研发、集成、应用，提高奶业整体素质，闯过质量大关，增强市场竞争力，实现产业的快速升级和效益的不断增长。
第一关良种普及 良种补贴覆盖全省
良种是奶业发展的基础，在奶业生产中的贡献率达40%。近两年，省畜牧兽医局一直在大力推进奶牛良种工程建设，加快标准化优良品种的培育、引进、扩繁和普及步伐。为加快奶牛的遗传改良速度，提高奶牛良种化和奶牛生产水平，2005年以来，黑龙江省已连续4年实施奶牛良种补贴。今年，奶牛良种补贴项目开始覆盖全省，全省计划落实荷斯坦能繁母牛92.5万头。
第二关饲喂技术 TMR技术逐步推广
饲料是决定牛奶品质的关键一环。目前，一种国际上先进的饲喂技术——奶牛全混合日粮技术(简称TMR)正在黑龙江省逐步推广。TMR是一种将粗饲料、精饲料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲喂技术，从而达到科学饲养的目的。今年，黑龙江省通过财政补贴，帮助一些大型奶牛场和小区购置了160台(TMR)饲料制备机。
与此同时，黑龙江省一直大力开发利用秸秆资源，全省秸秆总饲用率已达到42%。据了解，这个省从1992年开始实施秸秆养畜示范县，至今先后建立了35个国家级秸秆养畜示范县，总数占全省总数的44%，其牛奶产量占全省的57%。实施秸秆养畜项目后，黑龙江省改良牛占整个牛群总数的比重，由项目实施前的35%提高到现在的95%；奶牛平均单产达到5吨，比项目实施前增长30%。
第三关养殖规模 56个标准化养殖区
奶源是乳品质量的生命线。只有奶牛养殖达到一定的规模化、专业化和标准化水平，才能保障奶源的安全和优良品质。为此，省畜牧兽医局多年来致力于扶持和引导广大农户逐步向专业化饲养方向转变，并在规划、技术和信息等方面给予指导和服务。
当前，黑龙江省已落实56个奶牛标准化规模养殖小区(场)建设项目。在克东县和甘南县有两个占地约1770亩的国际化牧场，饲养规模都在万头左右。以克东飞鹤牧场为例，牧场奶牛的饲养采用TMR饲养法，保障奶牛营养均衡。牧场内有奶牛养殖及榨乳等整套现代化设备，榨奶过程全部自动化，牛奶经自动设备吸出后，通过不锈钢管线输送到冷藏罐，然后由设备泵送到封闭运输车上，过程中再无与外界接触的环节。牧场还配备了一支专业的饲养管理团队，在牧场工作的大部分员工都具备畜牧兽医本科学历，他们有的曾在美国接受过专业奶牛饲养培训，有着丰富的牧场工作经验。
第四关检测技术 25道检验层层把关
完备的检测设备和高水平的检测技术也是保证乳产品安全的重要条件，黑龙江省的乳品龙头企业都具有先进的检测设备，能够满足原料和产品的检测需求。像飞鹤乳业拥有先进的国际标准化的乳品加工生产线，在生产过程中能够做到全程监控。其产品要经过25道检验程序，203项次检验，所有检测全部合格的产品才能出厂销售。黑龙江乳业集团先进的检测设备是从丹麦引进的，而且企业每天都要用3个小时对所有机器进行自动清洗和杀菌。
严防疫病确保奶牛健康
为规范奶牛养殖行为，全省各地畜牧兽医主管部门加强对原料奶供体——奶牛疫病的防治，尤其是防治牲畜口蹄疫、布鲁氏菌病、结核杆菌病等人畜共患病。
各级畜牧兽医主管部门加强饲养管理，预防和减少产科、乳腺等常见多发疾病，规范用药行为；做好日常畜体卫生和环境消毒工作；组织、监督奶牛养殖场(养殖小区)建立健全养殖档案、奶牛个体档案；实施奶牛二维码耳标佩戴工作，确保100%佩戴标志。
生鲜奶检测及时又便宜
“三鹿奶粉”事件发生后，省畜牧兽医局组织相关部门及时检测奶农生产地生鲜奶。目前没有出现奶农因无法检测或等待时间过长而不能及时交售生鲜奶的问题。针对一些被曝光企业限收、拒收生鲜奶，造成农户积压鲜奶的现象，省畜牧兽医局协调9家检测单位增加人员和设备，使检测时间从3天减少到5个小时，并协商将每个样品检测费从原来的1200～1400元降至成本价以下的400元。
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企业的生产技术水平决定其乳制品品质的高下，也决定其市场竞争力的强弱。在这方面，黑龙江省众多乳业龙头一直努力走在前列。黑龙江省完达山乳业股份有限公司拥有38条乳品生产线，其奶源基地辐射黑龙江省22个市县、43个农场。企业经国家绿色发展中心批准，成为中国唯一一家绿色食品乳品生产基地，并成为黑龙江省十二家高新技术龙头企业之一；黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司是国内同行业中唯一通过国家科技部和中科院认证的国家高新技术企业。(记者 黄春英)
