夏天到了,气温一高,各种东西都容易腐败,许多读者咨询,怎样能在选购商品的时候就鉴别出是好是坏。
在此,为您支几个简单小招数供您参考。
买瓜要鲜 先看后掂
买西瓜时要先看瓜皮。如果是花皮瓜类,纹路清楚,深淡分明,是熟瓜;如果是黑皮瓜类,则是皮色乌黑,带有光泽。再用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮黏或发软为次瓜。
营养专家梁家红指出,成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。很多人都会用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,而且瓜有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高的反应;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
买蜜要真 先看后闻
现在的蜂产品市场很混乱,很多人往蜂蜜里面添加香精、食品胶、糖,甚至水等,制成不合格产品投向市场,坑害百姓。
营养专家梁家红指出,要鉴别真假蜜,首先要看清楚蜂蜜说明书上是否有“国家标准号GB18796-2005”。
第二,观察颜色。真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。其中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
第三,看形状。真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。
第四,如果可能的话,通过闻味来辨别。合格的蜂蜜如果是单种花的蜜,闻起来也应该是单种花的香气,比如枣花蜜闻着就是枣花香,槐花蜜就是槐花的香味等等,而且气味应该是淡淡的,如果闻起来香气扑鼻,一般来说,应该是香料的味道。
第五,鉴别一种蜂蜜的含水量是否超标,简单的方法就是把一滴蜂蜜滴在报纸上,如果含水量在标准规定的范围内,蜂蜜应该像珍珠一样凝在报纸上,如果是含水量超标的蜂蜜会把报纸阴湿一片。
买蛋要新 先看后听
梁家红指出,买鸡蛋首先要用眼睛看。新鲜的鸡蛋,蛋壳比较毛糙,有一层白霜,色泽鲜明清洁;陈蛋表皮光滑发亮,气孔大;如果外壳有灰黑斑点的是发霉的蛋;而臭蛋的外壳则呈乌色。
然后,用手掂量,通常来讲,同样大小的鸡蛋,新鲜的会比较重,陈蛋比较轻。
最后,用听的方法也可以区别蛋新鲜与否。把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋;如果声音似敲瓦块声是贴皮蛋、臭蛋;如果是空声则蛋空头大;如果是“啪啪”声,则蛋肯定有裂纹。
还可以将购买的鸡蛋对着日光灯或阳光照,新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰。记者 孙晶晶