据了解，年初出现的持续低温阴雪天气，使全省133万亩越冬蔬菜作物不同程度受灾，尤其是30万亩日光温室番茄受冻害减产30%以上，生育期推迟30天以上；为春季栽培的番茄苗、茄子苗因灾死苗达60%以上，虽经各方组织补救和抢播生长期较短的蔬菜品种，但预计5月底前西安市周边地产蔬菜上市量仅20余万吨，蔬菜市场供应呈现明显的淡季特征。为此，占全省外调菜经营量比例最大的陕西欣绿实业有限公司（西安北二环蔬菜副食品交易中心），已计划从全国10个省组织调入蔬菜30多个品种80万吨，估计内外结合可保春淡期间省内大中城市蔬菜供应问题不大，大众化蔬菜品种不会断档脱销，部分精细蔬菜品种可能相对紧缺，但不致于影响市民的正常生活。
分析春淡期间市场蔬菜价格走势，预计辣椒、土豆、大白菜、萝卜、洋葱、南瓜、冬瓜、生姜、大蒜等品种有望与去年同期基本持平，其它类蔬菜估计平均上涨30%左右，叶子菜可能上涨50%左右。菜价上涨的主要原因：一是因灾大部分地区蔬菜产量下降；二是成品油价格上涨，造成运输费用提高，加大了蔬菜运输成本；三是农业生产资料涨价和劳动力成本提高；四是部分省道和其它地方道路未执行绿色通道政策，仍然征收过路费；五是食用油、猪肉等副食品价格上涨，影响蔬菜价格攀升；六是大量蔬菜靠省外调入，必需的储藏保鲜和包装费用增加了蔬菜成本。
