据Zenith国际食品饮料咨询公司的2007年功能牛奶饮料的报告称,西欧、美国和日本的功能牛奶饮料的消费量增加了12%,达到9.99亿升,零售金额达到了34.3亿欧元。
到2011年,这3个主要市场计划功能性牛奶饮料的销售量达到16亿升,销售金额达到62.5亿欧元。
报告说,“现在,技术上的进步、科学的研究和产品的创新,使制造商能够基于一系列新出现的原料成分,采用新的健康定位”。
报告说,日本的益生菌酸奶的早期影响,是功能性牛奶饮料市场能够发展得如此成功的主要原因之一。
报告说,西欧是至今3个市场中最大的市场,2006年销量强劲地增加了一倍,美国每年增加50%,而日本销售份额增长缓慢。