中国番茄种植及加工规模已列世界第三，番茄酱出口份额从1999年占世界贸易量的7.7%跃升为2006年的30%。
根据世界番茄组织的报告，2006年产季，世界加工鲜番茄总量约为3000万吨，美国、欧盟和中国分列前三位。
中国番茄加工业近年发展迅速，中国番茄加工企业已经向联合利华、亨氏等国际知名企业提供产品。正在新疆考察的世界番茄加工联合会主席路易斯·秦赛德说，这表明中国番茄制品的品质已经达到国际标准，符合食品安全要求。
2006年，中国出口番茄酱62.98万吨，出口金额达3.56亿美元，出口数量及金额分别增长了4.74%和18.83%，主要出口俄罗斯、加纳、日本、意大利和中东地区国家。
番茄制品是世界公认的健康食品，番茄中富含的番茄红素具有防癌抗癌、延缓衰老功效，并对因运动引发的哮喘等多种疾病有潜在疗效。
