市疾病预防控制中心昨公布油炸类食品检测结果

    油条金属铝超标严重

　　本报讯 记者 罗云芳，通讯员 蒋丽娟、王舟报道：深圳市疾病预防控制中心昨日公布了对餐饮单位的油炸类食品的检测结果。检测结果表明，在所检样品中，油条金属铝超标严重。

　　据了解，在检测的33份油条中，铝含量超过国家卫生标准的有28份，平均超过国家标准的4.43倍，所检样品中铝的最高检测值为1913mg/Kg，每根油条约含铝190mg。

　　据了解，食品中铝的含量超过国家标准就会对人体造成危害。人体摄入铝后仅有10％－15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与人体内的多种蛋白质、酶等成分结合，影响人体内的多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。

　　世界卫生组织研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。国家食品卫生标准规定，面制品中铝含量不能超过100mg/kg。