“北京福寿螺事件”追踪
京食品安全办建议
醉虾蟹生鱼片全部下餐桌
晶报讯据《北京晚报》报道，北京市食品安全办19日下午发出预警：因摄食生鲜水产品容易导致食源性寄生虫病，建议全市餐饮单位不要制售生食或半生食淡水产品。
被食品办列入极易引发食源性寄生虫病的食品除了凉拌螺肉之外还包括：生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹、未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物等。
北京市食品办同时表示，京城将进一步加强对全市市场、商场、超市、餐馆水产品的安全检查，严格执行水产品准入制度，严把进货和加工操作关。福寿螺、小龙虾之类可能含寄生虫的食品将受到监控中心的重点监控，随时关注其动态变化。
据专家介绍，目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫(又称肝吸虫)、卫氏并殖吸虫(又称肺吸虫)、异尖线虫、姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染的；而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。
