连日来，厦门市工商局、市贸发局相继召集超市、批发市场负责人开会，进一步强调生鲜食品安全监管的重要性，并下达最后“通牒”：全部超市均应在2006年7月31日前纳入厦门市生鲜食品安全监管系统管理。据悉，经过整改，昨日各大超市的索证索票率已达95%。
中埔蔬菜农副产品批发市场相关负责人在接受记者采访时表示，看到有关超市蔬菜农残的报道之后，中埔蔬菜农副产品批发市场从源头上加大了对蔬菜安全的监管力度，除了正常的逐筐检测外，对销往超市的蔬菜全部进行复检，同时对检测结果进行备案。
厦门市工商局市场处处长杨先德强调，任何生鲜食品都必须经过有资质的农残检测机构检测合格后才能进入市场。据悉，目前厦门市有资质的检测机构只有两家，一家是厦门市农产品质量安全检验检测中心，另一家则是中埔蔬菜农副产品批发市场的检测检验站。也就是说，超市如果不从我市的批发市场进货，而直接从外地采购蔬菜，一定要经过这两个检测机构中的任何一家检测合格后才能上市。对于无法提供上市凭证的生鲜食品，一旦查到，将全部予以下架处理。“我们鼓励超市从我市的批发市场进货，这样食品安全会比较有保障。”
在此前的检查中，不少超市供货商“鱼目混珠”，把别的农贸市场的上市凭证“搪塞”给超市。为了防止这一情况的再度发生，工商部门决定引导每个超市注册管理系统交易号，使用该交易号开具上市凭证，实现管理系统对其质量和总量的监控。根据要求，厦门市所有大小超市均应在2006年7月31日前纳入厦门市生鲜食品安全监管系统管理。
据介绍，在生鲜食品安全方面，厦门市一直走在全国前列。今年以来，厦门市共查获四批次26头瘦肉精超标的肉猪，全部予以销毁，目前厦门市猪肉瘦肉精超标率仅为0.2%。同期，厦门市还端掉了好几个私宰肉窝点，查处了近500公斤私宰肉。
