继百货店如火如荼地搞了一年的满就送后，绍兴火锅店紧随其后，大搞满就送，而且起点更低，满１００送１００。
都说今年火锅店的生意不好做，但是仍有新的火锅店在杀入。昨天上午，记者跟随越城区卫生监督所有关人员，对市区火锅店进行卫生状况检查时，发现城南又多了家火锅店，这几天试营业了。
“试营业一周内，消费多少送多少现金抵用券（锅底、酒水除外）。”“小牧羊”大红的促销横幅高高地挂着。“小肥羊”满１００送１００，“小尾羊”满９８送１００，；“川妹子”、“小蒙羊”也搞满就送……
“刚进来一家火锅店，它搞促销活动，我们当然要针锋相对，不能让它占了风头。”一家知名火锅店的负责人称。
“‘小牧羊’进来，我们原本打算抵制不搞活动，但是消费者要追问的，唉，火锅店也就这段日子赚钱，还不是被逼的，相当无奈。”“小尾羊”的负责人说。
市区火锅店此轮满就送的促销，虽然都打着回报消费者的旗号，但与刚进来火锅店的开业时间不谋而合，看来的确是竞争所致。
昨天记者跟随检查人员来到锡蒙小肥羊时，发现原来招牌上的“小肥羊”三字不见了，取而代之的是“小蒙羊”，该店负责人表示，“小肥羊”之争，主要是精力耗不起，而且消费者吃火锅关键是看品质的。
“小肥羊”、“小尾羊”、“小蒙羊”和“小牧羊”，火锅店喜取羊名，市民周小姐说，这么多只羊，老百姓都被搞晕了。
“这些羊名都是全国连锁店，既然加盟了名称不能随便改，而且吃火锅主要吃刷羊肉，火锅店取羊名也是顺理成章的。”市区一连锁火锅店的负责人表示，之所以火锅店有那么多羊，还存在着傍名牌之嫌。
“吃１００元的火锅，５０元的成本总要的吧，５０元的利润要支出房租、人员工资、水电费等等，每桌下来也就１０元利润。”“小尾羊”给记者算了笔账。
此次火锅店大规模地搞满就送，经营者喊心疼，而消费者则怀疑起火锅店的利润来了，毕竟服装与餐饮业是两码事。
餐饮业内人士指出，火锅店不像别的餐饮店，它的菜单以蔬菜、年糕、粉丝、水发食品为主，顶多有些羊肉等，利润还是比较丰厚的，这也是去年开始火锅店大举进入绍兴的原因，随着竞争激烈，厚利时代将被终结，今年估计会是薄利，再有进来的话，明年说不定就要大洗牌了。
●连锁新闻
Ａ．市区：有色塑料桶装食物是通病
昨天上午，越城区卫生监督所对市区９家火锅店（小牧羊、小肥羊、小尾羊、川味馆、要德、小蒙羊、川妹子、一品砂锅和阿二骨煲）的卫生进行了一次突击检查，整体还算过得去。
昨天上午９点半，“卫监”人员首先来到小牧羊火锅店，这家处于试营业的火锅店大门紧锁，从后门才得以进入。经检查，整体卫生状况不错，但也有一些细节问题，如食物用有色塑料器皿盛着，垃圾桶没有盖上等。事后发现这两个毛病是通病，每家火锅店都有。
要德火锅店刚进来的冻鸭子，纸包装外面有生产日期等标签，但是每只鸭子外面的标签被“省略”了，卫监人员要求在小包装上也明示生产日期及有效期等，否则纸箱扔了，冻鸭子的保质期就遥遥无期了。
一品砂锅店的几名工作人员拿不出健康证，老板娘称主要是从业人员流动性大，表示马上就让人去补办。
此次检查中没有发现火锅底料有回收使用的情况。
Ｂ．上虞：８份水发产品６份含甲醛
１２月上虞市卫生监督所于对该市的５家火锅店进行食品卫生专项检查，结果显示，牛百叶等水发产品都是从杭州、宁波等地进货，但大都未索取有效进货凭证。抽检了２５份餐具，结果合格２１份，合格率８４％。抽查８份水发产品，有６份样品被检出含有甲醛，含量在０．８５～４．７ｍｇ／ｋｇ之间。
