湖蟹不敌西湖醋鱼
仁和路的知味观前几天刚刚引进正宗阳澄湖蟹,原本想趁这个十一黄金周大卖一把,可不曾想,这两天一天才卖出几十只。相反,西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等杭州传统名菜,这两天的销量却齐刷刷挤进全店点菜排行榜的前十位。
专做太湖蟹的天伦大酒店,也没能例外。老总卢江文表示,十一黄金周酒店人气很旺,1日2日两天在中餐时间都要翻桌,但是太湖蟹却卖得不如从前了。
至尊鲨鱼大酒店在中秋之前就已端上阳澄湖大闸蟹给大家尝鲜,而且每天销量稳定在150只-200只。对于国庆节的销量,店家也早有心理准备:因为与平日里比,国庆期间少了商务客人,多了家庭和游客消费,所以他们没在湖蟹身上押什么宝。
景区餐馆翻桌率比平日高一倍
各景区游客如织,周边的餐馆自然也是跟着沾了人气。这两日各饭店的客流量明显增加,销售额节节上涨,翻桌率更是明显提升。
以仁和路知味观为例,尽管10月1日炎热的天气对生意有一定影响,但翻桌率比平时多出一倍,一天下来销售额比去年同期增加20%以上。龙翔桥红泥花园婚宴和散客均红火,排队等待的客人可以发到100多号,销售额也比平时增长50%—60%。
另外,像花中城、楼外楼、皇饭儿、香樟雅苑等也都迎来了如潮的客人。据香樟雅苑总经理胡亮介绍,他开在景区的三家餐馆这两天生意都相当红火,除了一些本地的老客,更有许多外地游客加入到就餐队伍当中,使原本相对冷清的午餐时段也显得热闹非常