春节期间，餐饮业消费趋增。市卫生监督部门的同志提醒消费者，提高自我保护意识，做好春节期间的食物中毒预防工作。
卫生监督部门的同志分析说，虽然近年来各地餐饮业总体状况不断转好，但餐饮企业依然存在一些不容忽视的薄弱环节，餐具不消毒等现象依然存在，加上一些餐饮企业违法使用变质、假冒、伪劣原料，滥用食品添加剂，导致食物中毒事故时有发生。据不完全统计，２００４年全省发生在餐饮业的食物中毒事故就有２２起，占全年总数的３４％，中毒７４８人，占中毒总人数的３８％，其中绝大部分是由聚餐引起的。
卫生监督部门的同志提醒消费者，在春节餐饮消费大量增加之时，消费者应该提高自己的自我保护意识，在选择餐馆聚餐时，应注意查看餐饮企业是否持有卫生许可证，厨房是否卫生，熟食操作是否有专用间及消毒设施，从业人员是否持有健康证，食品容器和餐饮具是否清洗消毒后使用等。此外，就餐时应注意荤素搭配、营养合理，不生食海产品，不吃感觉异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食，切忌暴饮暴食，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。消费者在餐饮场所发生食物中毒，大多数为细菌性食物中毒，一般发病时间在进食后３０分钟至２４小时内，主要症状为恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等，若出现中毒症状，应及时到医院救治，并向当地卫生监督机构投诉举报。
