今年以来，河南省认真组织实施食品放心工程，扎实开展各项食品安全专项整治，食品安全保障水平稳步提高。全省目前食品流通市场奶粉抽样合格率为84.9％，大米抽样合格率为100％，植物油抽样合格率为88.3％，抽样合格率位居全国前列。
河南肉食制品、味精、方便面、面制速冻食品产量均居全国第一，小麦加工量连续7年居全国首位，全省50％以上的生猪和60％以上的活牛及牛肉制品销往全国各地。今年以来，河南狠抓食品安全的源头治理，将治理重点一头向农产品投入品的监管延伸，一头向食品生产、加工环节延伸；抓住重点产品和关键环节，大力推进食品专项整治；试行食品安全信用分类管理制度，控制不安全食品进入消费市场，取缔无照经营，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。同时建立了一系列规章、制度，对农药、兽药残留进行例行检测，对无公害农产品、畜产品实行产地认定、产品认证，并实行食品市场准入、企业商户信誉等级分类监管和食品卫生监督量化分级管理、食品进货检验、索证索票、严重不合格商品召回等多项严格的监管措施。
