近日，贵州、浙江、云南三省质量技术监督局相继召开全省食品安全工作会议，统一部署本省食品专项整治工作。国家质检总局副局长蒲长城分赴三地出席有关会议。
贵州要求全省质量技监部门在食品专项整治工作中，一是要集中力量，狠抓生产加工环节的监管，坚持“四个结合”，即监督与服务、整治与建设、治劣与扶优、打假与治本相结合；二是突出重点，加大质量监督和执法打假力度，以重点食品、重点区域、生产加工环节为重点，做到狠抓源头，标本兼治；三是要加强领导，落实辖区打假责任制，严格责任追究，及时进行督查督办。
浙江省就做好食品专项整治工作，提出要着重做三个方面的监管制度建设：一是加快建设食品标准化体系，统筹规划，建立健全食品质量检测体系，与有关部门联合建立食品质量监督信息发布体系。二是抓紧建立食品质量风险预警系统，要适时召开食品形势分析会，研究工作对策，对存在严重食品质量问题的企业和地区，实行红牌警示；对存在较多食品质量问题的企业和地区，实行黄牌警示。通过这类直截了当的明示，引起各级政府和全社会的重视，进而采取积极有效的措施，防止和遏制重大食品质量安全事故的发生。三是对食品生产企业进行全面调查摸底，摸清底数，建立食品生产企业质量档案。
云南把开展食品专项整治工作列为全省整顿和规范市场经济秩序的重要内容，重点治理农产品种植、养殖和食品生产加工，特别是各大中城市的城乡结合部的食品加工、批发、零售等环节。该省还以降低农药、兽药残留为目标，加强对食品源头污染的整治，力求使全省16个州市农药残留、重金属、兽药残留平均超标率有明显下降；全省基本实现无“瘦肉精”检出情况，注水肉和病害肉上市将受到全面遏制；规范食品生产经营，严格食品市场准入管理，食品生产者必须是获得了生产许可证的企业；全省各大型市场、超市索证索票率要达到90％以上，实现食品安全准入上市。
