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科研人员加大多功能食品包装纸研发力度

时间:2004/9/10 10:25:51 来源:hc360慧聪网.食品工业频道
近年来,科研人员加大了对包装纸品的开发力度,一批功能独特的包装纸新品脱颖而出。
吸水机能纸这种包装纸品的最大特点是吸水能力强,它能保持本材料自重10倍的吸水量,且安全无害。吸水机能纸与无纺织物的吸水能力和保水量有显著差别,吸水机能纸明显占优。
这是因为无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分,而该纸不仅具有以上能力,而且其纤维本身也能吸水,待吸水机能纸吸水后就变得非常柔软。
由于具有这些特征,吸水机能纸可用作吸收火腿、香肠等结露的薄膜(片),吸收生鲜食品滴水的薄膜(片)以及化妆用品和卫生材料的薄膜包装。
 蛋白质涂层纸日本一食品公司研制出一种蛋白质涂层包装纸,它是用蛋白质作为涂料涂在纸上面,经特殊工艺而制成的包装纸膜,可承受一定温度,防止侵蚀,无毒,方便食品加工,不污染环境。
耐水加工包装纸这种包装纸的耐水性、透气性好,因为浸透率比别的材料高,其表面强度和层间强度高,有抗菌性,还能吸收氨气等。
这些特征并非靠添加剂、树脂和化学药品来获得,因而安全无害。因MWS具有这些特征,可应用于食品包装材料、结露吸水薄膜(片)及其他领域。
目前,MWS已应用于酒糟渍制食品的真空包装,与其他材料复合,作为多水分半成品食品的包装纸,充分发挥其防霉、吸水和耐水性的优点。
 热封性包装纸该包装纸具有热封性、通气性,并且耐油、耐水性好,安全无害等特点。为了使包装纸具有热封性,要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合,使其具有热封性,无需进行二次加工以获得通气性。
用这种具有通气性的包装纸包装的食品,可用电磁波加热,包装内无蒸汽,这样可以保持食品表面的清爽。由于它具有这些特征,热封性包装纸可作为用电磁波加热的冷冻食品的包装材料,目前已用它来包装汉堡包等。
胡萝卜包装纸英国开发的这种包装纸是以胡萝卜为基材,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜的天然色泽,制成价廉物美的可食性彩色菜纸。
这种菜纸可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能增强食品美感,增加消费者的食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸,具有较强的柔韧性和一定的防水性,又具有包装功能和食用功能。
保温包装纸国外市场推出的这种纸所具备的功能,是能将熟食包装后保持香、鲜、热度,供人们在不同的场合方便食用。这种保温纸的原理是像太阳能集热器一样,能够将光能转化为热能。
通常人们只需把这种特制的纸放在阳光能照射到的地方,该纸包围的空间就会不断有热量补充进去,从而使纸内的食物保持一定的热度。

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