牡丹江市围绕俄罗斯人对于土豆烧牛肉有特殊爱吃的习惯，专门安排了土豆种植和肉牛养殖基地。对土豆的种植，他们选用优良品种，实施科学种植技术，施用有机肥料，又是在全国独有的黑土地上栽培，所以生产的土豆个大、好看、好吃、营养价值高，纯属绿色食品，是配备烧牛肉的最佳材料。牡丹江市养殖的肉牛，是把蒙古的肉牛与本地的肉牛杂交培育的优良品种。农户养殖肉牛，由养牛技师跟踪服务饲养的全过程。
目前，全市已建成肉牛生产基地１７个，肉牛养殖小区３８个，肉牛养殖专业村发展到３４５个，占全市村庄的４２％。肉牛存栏达到４４.３万头，今年上半年出栏７.９万头，六成以上的牛肉出口俄罗斯。
牡丹江向俄罗斯出口的土豆和牛肉，从种植和喂养的第一工序到出口包装的最后一道工序，都实行严格跟踪监督检查，保证了每一道关口都不出质量问题。对于养牛业还实行强制免疫、产地检疫、定点屠宰、签订动物防疫责任状等措施，严格执行动物免疫标识制度，确保生产的牛肉绿色优质。
牡丹江市１３万种植户和养殖户农民，由于种植土豆和养殖肉牛出口俄罗斯，收益明显提高，去年这两项生产人均年收入分别达到４３００元和４７００元。
