这些青年经营管理者表示，最新的研究表明，非典病毒与野生动物密切相关。作为长期从事餐饮工作的经营管理者，他们对此触动很大。一个时期以来，滥杀滥吃野生动物的现象时有发生，因此，这10位企业家向全社会作出承诺：严格管理，树立饮食新风，积极保护野生动物，不做野生动物餐；同时加强卫生检疫，严禁未经检疫的食物进入餐厅，并倡导实行分餐制等餐饮卫生措施。他们还呼吁餐饮行业的其他经营者和全社会都积极行动起来，倡导科学、健康、文明的生活方式。
城市酒店(上海)董事长陆培明说，作出这一承诺后，城市酒店不但要严禁采购野生动物，而且对家禽类食品也要严格把关。大众交通(集团)股份有限公司总经理杨国平则表示，除了大众旗下的酒店坚决杜绝相关菜肴之外，大众旅行社的全体导游也同样承诺，不带客人去吃任何野味。他认为，有关部门应当尽快制订相关法律，让餐饮业在这一问题上有法可依。(记者 吴箫阳 通讯员 张晓颖)
