5、蘑菇
大多数蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。
6、黄瓜
黄瓜的美容功效历来为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C，比西瓜还高出5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。而黄瓜所含有的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。
7、西红柿
西红柿是保持肌肤水嫩非常重要的一种蔬菜。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素和β-胡萝卜素。维生素C可以促进胶原蛋白的生成，而番茄红素则能加快肌肤的新陈代谢，β-胡萝卜素在保护皮肤黏膜方面非常有效。
8、绿豆芽
绿豆芽就是用绿豆发出的嫩芽，其含水量丰富，同时含有丰富的维生素C。中医认为，绿豆芽性凉味甘，能清暑热、通经脉、解诸毒、美肌肤、利湿热，冬季燥热食物进食较多，很容易导致体内燥热、上火，加上水分摄入不足，吃点绿豆芽可补水分，还能润肌肤、清火气，可谓一举多得。
