近10年来,我国苹果产业发展较快且总体供需均衡,但从栽培制度变革、技术升级、组织培育、功能性市场建设等角度判断,产业发展已进入调整、优化、提升的新阶段,已进入由传统产业向现代产业、由世界苹果生产大国向苹果产业强国转变的重大历史阶段。未来几年将是我国苹果产业转型关键时期。苹果市场受国际、国内宏观形势诸多因素影响，常常会出现意料之外的滞销现象。什么原因引起苹果滞销，如何更好地发展苹果产业，值得我们认真思考。
1.全国苹果规模的扩张，产量大增
供大于求，苹果市场饱和，造成供需矛盾突出。据有关报道，全球最大的苹果种植基地陕西，面积达1039万亩，产量占全世界1/6，也首次突破1000万吨，但价格却下跌了近30％。
2.消费者选择水果更加理性
消费者更加注重苹果外观和品质，同时也受宏观经济形势的影响，购买欲望明显下降。加之近年来，新流通渠道发达，各大连锁超市不断增加花色品种，而且各种水果琳琅满目、应有尽有，以前一些稀少或不常见的水果也在醒目处上架，消费者选择的余地非常大，对苹果消费也有一定冲击。
3.进口苹果不断增加
有数据显示，2015年1~10月苹果出口总量58万吨左右，下滑了12.9％，而进口总量达到7.94万吨，比2014年增加了230％，出口比率远远低于进口，加之进口果价格低、品质好，蚕食了国内部分苹果市场份额。
4.果汁市场不景气
果汁加工企业多按订单生产，不会因原料价下降而扩大产能，有的甚至处于半停产状态，消化苹果能力极有限。
5.苹果质量相对不高
苹果的糖度、酸度、硬度，以及果形、色泽、果面光洁度等指标，决定了苹果的内在和外在品质，也是吸引采购商和消费者购买的重要指标。从苹果滞销总体情况来看，精品苹果、高档苹果相对塑膜袋苹果销售情况还是略好一点，价格也相对稍高一些。
6.苹果保鲜能力不足
春节后一段时间，各家贮藏的苹果多数还没有销售完，是这个产季销售最慢的时段。加上天气逐渐转暖，部分果农根据自身实际，在土窑洞、地下室等简易贮藏的苹果，保鲜效果不远不及机械冷库，保鲜时期非常有限，一定程度上影响的销售。
7.诚实守信自觉不够
有销售企业反映，在采购苹果的过程中，个别农户存在苹果分级不严格、以次充好、缺斤短两等不良现象，让客商在外销中信誉受到影响，让经营门店和摊位形象受损，只有再费力气另开门路。个别果农为图一时之利，断送了与客商长期的合作关系，也给自己在今后的苹果销售中埋下了隐患。
8.适价销售把握不好
苹果市场一个时段一个价，品质不一样，行情不一样。个别果农在售卖苹果时，盲目追高、攀价惜售，在苹果价格上与上年比、与别人比、与相似地区比，不能适时顺价销售，错失了售价较高时机，没获得理想价位和效益。
目前，我国已成为世界苹果第一生产大国,同时也是浓缩苹果汁生产和出口第一大国,苹果种植面积和产量居全国各种水果之首。发挥和利用好我国苹果产业的优势和作用,对改善人民生活,增加果农收入,促进农村经济发展,建设和谐社会,都具有很重要的意义。
