多少只椿象会破坏红葡萄酒风味？

  椿象俗名放屁虫，当受到攻击时，放屁虫可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者。

   对葡萄酒商来说，椿象是一种害虫。如果采摘的葡萄中夹带椿象并连同葡萄一起发酵，活着的椿象会释放臭味，从而破坏葡萄酒风味。那么，多少只椿象会破坏葡萄酒风味呢？

   位于俄勒冈州科瓦利斯（Corvallis）的俄勒冈州立大学研究人员在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上发表的报告中确定了这一阈值，研究表明，一穗葡萄上有三只以上椿象就会使一批酒变质。由消费者组成的专家组判断，椿象的数量超过这一水平会使红葡萄酒产生霉味。

   白葡萄酒爱好者可以放轻松，由于白葡萄酒的处理过程与红葡萄酒不同，椿象似乎不会对白葡萄酒造成影响。