我国复合食品添加剂产业还是呈稳健发展的势头，产品种类和应用范围不断扩大，应用的食品已达到100多种。上世纪末，我国复合食品添加剂年总产值仅为数亿元，至今已达约60亿元左右，十年增长了10倍以上。
在当前的形式下，为了行业的更好的发展。食品添加剂相关部门应积极行动、采取有效措施，以规范食品添加剂产业的发展。定期发布产业市场指导信息，对产能饱和的食品添加剂产品，主管部门应该限制新工厂的兴建，以规避投资风险、减少浪费。淘汰食品添加剂领域的落后产能，以促进产业转型和产业升级，推动行业节能减排工作的深入。从政策、资金、税收等方面引导、扶持食品添加剂企业开展科技创新。
因为我国食品添加剂产业发展历史短，行业管理法规和体制相对滞后。标准缺失、缺乏法规实施细则、生产许可过渡措施姗姗来迟、管理法规不合实际、国外产品趁虚而入、制定法规和执法混乱等，都是阻碍我国食品添加剂行业健康发展的主要原因。因此，浙江省食品添加剂和配料行业协会黄仙堂会长呼吁，为了促进食品添加剂产业健康发展、真正保障食品安全，有关行政部门和机构应为这一产业创造良好发展环境，为这个新兴产业的发展创造一个科学的法制环境。
据宇博智业市场研究中心了解，我国食品添加剂行业面临众多问题及问题产生的原因，具体来说，我国食品添加剂产业在发展的过程中仍存在着一系列亟待解决的问题——1.产品品种少，新产品开发程度低。2.行业规模小，市场竞争力不强。3.企业生产工艺落后，缺乏科技创新。4.超范围或超量使用食品添加剂。5.使用不符合标准的食品添加剂。
6.违反食品添加剂的标识规定，欺骗和误导消费者。
我国食品添加剂是近十年来伴随着食品工业发展而发展起来的新兴产业。而由于近几年食品安全事件频发，相关配套法规缺失、安全知识科普不到位、媒体误导宣传以及监管体制不完善等，使处于起步阶段的我国食品添加剂行业备受误解，遭到严重冲击。导致这种不利局面的原因有多方面，如：法律法规缺失，标准不完善，基层行政部门胡乱执法，广大民众对食品添加剂存有较深的误解。
复配食品添加剂是食品添加剂行业发展的方向，是帮助众多中小型食品企业解决应用技术、防止滥用食品添加剂、保障食品安全的有效途径。西方发达国家的复配食品添加剂很发达，品种很丰富，食品也很安全，关键是管理法规很完善。我国复配食品添加剂要大力发展，先要完善管理法规。
近年来，我国部分地区仍有限制类食品添加剂项目违规上马。部分经济不发达的地区为了带动当地的经济发展及局部利益，在对外招商的过程中，引进限制类项目，这不符合国家产业政策，对食品添加剂产业的发展十分不利。
若有一个食品添加剂产品畅销，国内企业便会纷纷投资生产这种产品，最后出现了产能严重过剩的局面。由于供大于求各厂商便竞相压低价格、恶性竞争，导致产品利润大幅下滑，不少企业因此陷入亏损状态，甚至倒闭，造成大量的人力、物力和财力的浪费。这种不良现象在我国不少食品添加剂产品中都曾发生过。
盲目种植天然食品添加剂原料，引发土地资源浪费、种植户利益受损等问题。
由于重复建设、盲目投资等问题大幅降低了食品添加剂企业的正常利润，影响了食品添加剂产业的健康发展，所以，有关方面应该对这些问题进行干预，以便为我国食品添加剂产业的稳步发展创造良好的生产经营环境。
近年来，我国复合食品添加剂企业不断增多，国家有关部门也加强了对这一行业的管理，对这一产品的原料采购、生产设备、生产设施、工艺、标准、技术人员配备等都有严格要求，并为此出台了不少法律法规。上海一食品科技有限公司的负责人认为，国家加大监管力度，有利于这一产业的健康发展和食品安全的保障，理由是：在竞争日趋激烈的情况下，一些缺乏技术和管理水平的小型复合添加剂企业抱着侥幸的心理，为牟取不义之才，在生产中偷工减料。多种监管法规出台之后，这些唯利是图的不法企业将被淘汰出局。
从食品添加剂市场前景分析预测报告了解复合食品添加剂具有多种优势：1.可发挥各种单体添加剂的互补作用，扩大添加剂的使用范围、增强使用效果。米面制品很容易出现断条、糊汤的问题，如将魔芋胶加入到米面制品增筋剂中，则可有效解决这两大问题。2.可降低单体添加剂的用量和成本。3.可减少添加剂的副作用、提高食品安全性。4.不同单体之间可互相掩盖不良风味，从而改善添加剂的风味。5.使用方便，可更好满足加工工艺的要求。
