近日，青岛市食品安全委员会办公室出台《关于进一步加强食品生产加工小作坊指导意见》（以下简称《指导意见》），对食品生产加工小作坊的管理做出了明确规定。
为建立覆盖全过程的食品生产加工小作坊监管制度，青岛市食安办按照“巩固提高一批、规范整合一批、整顿取缔一批”的要求，出台了《指导意见》。2014年底，完成了全市食品加工小作坊的摸排工作；预计2015年上半年完成70%的小作坊告知性备案；2015年底前，基本完成小作坊的告知性备案工作；三年内实现小作坊监管全覆盖。
《指导意见》规范了食品生产加工小作坊生产制度，对生产场所、设施与设备、人员、生产过程和管理制度等做出了明确规定。要求小作坊必须实行目录管理，严禁生产高风险食品。小作坊要实施告知性备案制度，严格生产质量标准，进行公开承诺。《指导意见》要求，食品药品监管、公安等部门要相互配合，建立联动及综合协调机制，严厉查处违法行为，建立健全食品生产加工小作坊监管长效机制。食品药品监管部门要加强引导，不断增强小作坊业主的质量意识、诚信意识、守法意识和自律意识，畅通投诉渠道，鼓励群众举报投诉违法违规行为。
