拥有数百年历史的“石屏豆腐”是深受云南人民喜爱的传统美食。近年来，云南省红河州石屏县着力打造豆制品特色产业园区，使当地传统的“小、散、弱”小作坊加工为主导的豆制品产业迈上了规模化、集约化、产业化的发展道路。
2014年上半年，当地产业园区内豆制品加工企业共生产豆腐皮、豆腐丝、腐竹等豆制品2.7万吨，销售收入达3.24亿元，吸纳山区劳动力入园3100人，实现人均年收入3万元以上，为贫困农村劳动力转移提供了就业机会。新华社记者
