关于为什么在正月十四过元宵，民间传说不一。而吃糟羹的习俗则比较统一，相传与明朝抗倭英雄戚继光有关。当年戚继光抗击倭寇时，军民粮尽，人们只好用野菜混合米粉煮成糊羹，支援抗倭，后来一直沿为习俗。
通常十四吃糟羹，十五吃甜羹，先咸后甜，意味着生活越过越甜美。不过临海人大多喜欢吃糟羹，如果说正月十四晚上的糟羹是“正餐”，那么十五晚上的甜羹就只能算“饭后甜点”了。
糟羹与山粉糊最大的区别在于，糟羹的主材料是米粉，制作过程也比较复杂。首先准备材料就得花上一番工夫。猪肉、玉米粒、豆腐干、冬笋、蚕豆、芥菜、香菇、芋头、油泡，海边人喜欢吃海鲜，还可以加入牡蛎肉、虾皮、墨鱼干等，这十几种材料都得到市场上一一挑选来。很多人家提早好几天就开始采购了。
煮糟羹时，把这些材料全部切成丁状，一股脑儿与米粉合成一锅，边加米粉边搅拌。烧沸后就是一锅香喷喷、粘乎乎的糟羹了。
糟羹比山粉糊要黏稠，颜色也更深，味道鲜美无比。一想到，就能让人流口水。现在在许多大酒店的餐桌上，也能见到糟羹的身影，并且大受市民青睐。
大杂烩的咸酸粥
元宵节，仙居人的传统晚餐是咸酸粥。这个名字听上去怪怪的，其实它一点也不酸。“咸酸”取自仙居方言，最早的咸酸粥，其实是正月里没吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，就放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，意味着年的彻底结束。
现在的咸酸粥可不一样了，里头放的都是“好货”。粥里的材料其实与糟羹有些类似，墨鱼干、豆腐干、芋头、蚕豆、玉米粒、芥菜等等，不过猪肉一定得是那种咸的骨头才好吃。另外还可以放些红枣、赤豆调剂口味。咸墨鱼干和咸猪肉是不可缺少的两样材料，得此两样，这咸酸粥的味道也就八九不离十了。
