一年一度的元宵节又快到了，家家户户张灯结彩。民以食为天，热闹的元宵节又怎能少了美食的元素。元宵节吃“元宵”这在全国上下几乎都是统一的，可在台州却不怎么流行。山粉糊、糟羹、咸酸粥、食饼筒……九个县市区的吃法都各有各的风味。
咸甜皆宜的山粉糊
椒江的习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。甜咸山粉糊，主料都是山粉，即番薯粉。而且配料都丰富多样，可以随心所欲。
椒江人偏爱吃甜味的山粉糊，里面加入了葡萄干、zao.html‘ target=‘_blank‘>红枣、冬瓜糖、荸荠、枸杞、酒酿蛋花等，还可以根据个人口味，加入苹果、梨、红萝卜等新鲜水果和蔬菜。总之，只要是甜的，只要你爱吃，都可以往里放。
甜山粉糊的做法还是比较简单的。葡萄干等材料全部切丁放入，再依据个人喜好放红糖或白糖。水煮开后，再将用冷开水融化后的山粉倒入沸水中，用筷子不停地在锅里画圆，直到山粉起泡泡就可以了。在出锅的山粉糊上撒上一层芝麻粉或花生粉，滑溜溜、香喷喷，那滋味真是百吃不厌。
以前的山粉糊没有这些杂七杂八的材料，只是纯粹用山粉搅拌的一碗糊糊。即使这样，也有不少市民对小时候的山粉糊记忆深刻。现在条件好了，人们也对山粉糊进行了“创新”，加入各式各样的食材后，味道更加浓厚醇香了。
元宵节晚上的山粉糊通常会做很大份，一家老小吃完后还会剩下很多。余下的山粉糊就被放在盆里，待到冷却后倒出放在篮里晾着。过一段时间后，将其切成片状，用油煎起来吃，口颊留香，似焦未焦的味道也让人陶醉。
香喷喷、粘乎乎的糟羹
“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蛎调。”台州有一个很奇怪的现象，临海、三门、天台一带过元宵节并不在正月十五，而是正月十四。正月十四那天临海人要吃糟羹。
