牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
英文名字:beef
按部位分类:牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼,例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。
按产地分类:美国、中国、法国、英国、澳州、日本等地。
关于牛肉的禁忌:印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期,屠杀牛作为肉食也是非法的,因为农民会用牛来耕作。