旭众品牌真空油炸机厂家直销(ZK -1500)
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旭众食品机械,始终追随世界先进水平,不断创新,追求完美。在新老客户的支持和关照下,我公司的产品畅销全球市场。公司产品已广泛应用于面制品加工、先进冷冻调理食品加工、农副产品加工、畜牧产品加工、渔产品加工、食品输送系统等行业,并赢得了海内外广大用户的赞誉和信赖。
产品参数:型 号ZK -1500 CZK -3800 CZK -9000 A
规格(mm)φ 500φ 800φ1200
料筐尺寸(mm)φ400*240φ700*240φ960*660
料筐数量222
工作真空度(Mpa)-0.09~ -0.098-0.09~ -0.098-0.09~ -0.098
工作温度(℃)80~12080~12080~120
真空泵功率(kw)45.515
加热方式电电/蒸气电/蒸气电加热
功率(kw)1536100
装机容量(kw)2042/6/6120/40/20投料(kg/次)10-1520-50100-150
外型尺寸(mm)1500*1000*25002000*1500*25003700*2400*2500
加工食品类型:
①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
产品简介:
双室真空油炸机是“旭众” 公司**新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球**新、**节能、**安全、**实用的油炸设备;
一、双室真空油炸机特点:
●双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点:
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点:
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独**果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
燃煤型半自动油炸机
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产品参数:品名燃煤型半自动油炸机型 号XZ-130电压(V)380功率(kw)1.47热功率(kw)125频率(Hz)50容油量(L)500工作温度(℃)≤260炸区尺寸(mm)1300*200产量(kg/h)500/kg脱皮花生重量(kg)350外型尺寸(mm)1760*1880*1520加工食品类型:
①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
燃煤油炸机是我公司向广大用户推出的又一项实用型产品。它使用优质不锈钢材料,稳固耐用,美观大方;采用煤作为直接燃料,减少了辅助设备,使操作更简捷。同时设备配有专门的清渣装置和除渣口,方便清除,减小了劳动强度。同时异型油槽减少了注油量,增快了炸油的周转率,提高了使用周期,节油效果显著,从而大大降低了生产成本。并且设备采用智能型数字显示温控器使操作方便简捷,被业内认定为油炸设备的一次革命,是中小型食品企业的**选油炸机械。
本机特点
1、运行成本低、效率高
本机采用煤作为燃料,配以专用的煤炉作为加热器,大大降低了燃料成本。另外,炸机本体采用多管回程加热,受热面积大,使综合热效率高。
2、 结构合理,操作简单
为了减少炸机的注油量,内胆采用棱台结构,在保证炸区面积不减小的前提下,使无效的注油大大减少,缩短了炸油的使用周期,在很大程度上保证油的酸价和过氧化值的升高。同时采用自动控温、自动搅拌、自动出料,减小了工人的劳动强度,提高了自动化程度。
3、 使用卫生,维护快捷
本机采用煤炉配引风系统,使炉膛及加热管内始终为负压,不会造成烟气往外冒,既干净,又卫生。设备在使用一段时间后需要对加热系统进行清理。本机独特的直排列管,可打开烟箱,清除管道内的积灰,使清灰变得更方便快捷,从而解决了目前机型中清灰困难的问题。
4、清渣方便,提高品质
本机内胆底部配有清渣