食品乳化剂磷酸酯淀粉(食品级)
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-08-31
品牌:康源
产品价格:14元/kg
磷酸酯淀粉生产厂家;磷酸酯淀粉的用途,磷酸酯淀粉的供应。 磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在,在水溶液中解离而带负电荷,属于负离子淀粉衍生物,食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工,其特点是: 1、 糊化温度低,黏度和透明度提高,糊丝变长。 2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工