赤藓糖醇(10*25公斤/桶)

性状：白色、无臭，热稳定结晶。微甜。有强清凉感。甜度约为蔗糖的60%~80%。发热量

低，约为蔗糖的十分之一。吸湿性低，溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相

比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品。

熔点121℃，沸点329-331℃。对酸、碱稳定。

用途;甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。~331℃，对酸、碱稳定。