鱼豆腐斩拌机变频斩拌机自动出料斩拌机(40型)

鱼豆腐相信广大吃货小伙伴都不陌生，冻肉绞肉机搅拌成馅→打浆机打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装等。

绞肉机绞好的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性（期间以冰水调浆温不超过6℃），**后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。

鱼豆腐斩拌机 变频斩拌机 自动出料斩拌机结构组成及分类：

1.架体，也是设备的增重部分，由于斩刀高速的选择，所以设备需要加重，来增加设备的稳定性。

2.斩锅。斩锅采用食品级标准铸造而成，然后在通过车床加工完成。

3.斩刀。斩拌机由3到6把斩刀构成，根据不同要求可以配备不锈钢及钢材两种，钢材的刀快，但切割蔬菜会生锈，肉类不会，不锈钢刀不生锈但锋刃度不如钢材的好。

斩拌机主要就是以上几个部分，其余由电机、减速机、电器、外保等几个部分组成。

斩拌机的型号有20型，40型，80型。125型等多种型号。

鱼豆腐斩拌机 变频斩拌机 自动出料斩拌机配制：

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

通常用于丸子生产线、灌肠生产线、鱼豆腐生产线、大豆拉丝蛋白等生产线，从单机到流水线博尔特均可为您提供，期待与您的愉快合作。