据山东广播电视台公共频道《民生直通车》报道 谚语说 "头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋".北方人头伏吃饺子的习俗。新麦刚收，带着麦香的饺子可以开胃解馋，排除暑热。老话说"热在三伏"，三伏是真正暑天的开始，意味着一年气温最高、湿度最大时到来！今年"三伏"共40天，头伏10天，中伏20天，末伏10天，到8月22日才会结束。炎热的夏天，为了消暑降温，很多人喜欢大吃冰镇食物。可是如果吃冰镇食物时不控制量，很容易引发肠胃疾病。
天气炎热的夏天，是冰镇饮料、雪糕热销的季节，不少市民选择饮用冰镇饮料来降温。东营广饶市民崔金明一回到家，总喜欢先喝上点冰镇的饮料解解渴。
"夏天天太热，受不了。所以就比较愿意吃一些冷饮，吃了以后冰冰凉凉的多舒服。"崔先生说。
崔金明还告诉记者，前一段时间，这些冷饮和雪糕可让他遭了不小的罪。"前段时间肚子经常难受，然后上医院让医生一看是慢性肠炎，打了好几天吊针，现在感觉好多了。"
可能很多人从没注意，夏季易发的肠胃炎和痢疾等疾病，大部分是冰镇的饮料和雪糕惹的祸。记者发现，这几天医院突发肠胃炎就诊的病人越来越多。
医生告诉记者，因为夏天人体新陈代谢增快，消耗量增大，冷饮的温度比较低，如果大量进食冷饮，会使人体正常的胃肠防卫功能减弱，出现腹痛，腹泻、恶心、呕吐等不适症状。 因此，有慢性疾病的或是胃肠功能不佳的人，应该尽量避免进食冷饮冷食。不过，其实我们也并不需要谈"冷饮"色变，只要合理、适量，吃些也是可以的。
饮料温度最好介于30-32摄氏度之间，跟体温接近。温热的茶水是较理想的饮料。吃饭前后不宜吃冷饮。吃饭时人体血液大多集中在胃等消化器官，假如饭后马上吃冷饮，使胃部扩大的血管紧缩，减少血流量，妨碍了正常的消化过程。
夏季人体出汗多、消耗多，体内的钠、钾等电解质流失较快，饮食更需要注意营养均衡。“夏季蛋白质的摄入不可减少，要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，同时多吃豆制品、新鲜蔬菜和瓜果。需要注意清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、烧烤食品。每餐不宜吃得过饱，每餐吃到七八分饱为宜。凉拌菜时适当放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，预防肠道传染病。”医生告诉记者。
