龙须菜营养丰富,颇具医疗价值,可防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等,对癌细胞的生长有一定抑制作用。
1.看胡须:直的嫩、卷曲的老。
2.看叶芽:肥胖者更佳。
3.折折看:用手试试茎部是否细嫩。