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一、建立HACCP体系的基础条件和必需程序。1.GMP(良好生产操作规范)是HACCP的基础之一,如 ...
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1、HACCP的含义:HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食 ...
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保鲜苹果生产工艺流程物料验收挑选清洗消毒分级称重、包装恒温贮存生产工艺控制2.1、原料接收:原料苹果 ...
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在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、 ...
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HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)HACCP表 ...
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多年来,出入境检验检疫系统在研究HACCP应用和推广方面做了大量工作,也取得了显著成效。自1984年 ...
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HACCP的应用范围:HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种强有力的体系。它被用来保证食品的所 ...
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3.1危害分析(HazardAnalysis):指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资料,以 ...
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GMP和HACCP系统都是为保证食品安全和卫生而制定的一系列措施和规定。GMP是适用于所有相同类型产 ...
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谌瑜[1]李建新(新会出入境检验检疫局,广东新会,529100)摘要:经常会听到业内有人说HACCP ...
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王佳音[1]上海出入境检验检疫局摘要:HACCP体系由于其科学性、实用性和可操作性,能较好的控制食品 ...
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面粉是人们的重要食品原料,在面粉厂中建立HACCP管理体系,并使之有效运行和持续改进,可以为消费者提 ...
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食品安全管理体系必须建立在一系列前提条件的基础之上,否则将失去作用。食品生产加工企业在建立和实施HA ...
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食品卫生与安全管理体系haccp原理——验证程序1.定义:验证:除了监控方法以外,用来确定haccp ...
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我国是一个人口大国,而粮食是我国人民的主食,也是食品加工业的重要原料,其储藏质量安全是食物营养链安全 ...
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食品安全是全球性的重大问题。在探索提高食品安全水平的进程中,HACCP(HazardAnalysis ...
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风险控制理论在食品安全管理体系中的体现这个标准在“应急准备和响应”中规定,最高管理者应考虑能够影响组 ...
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HACCP的认证常识HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint ...
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最近在参加一些食品生产企业的质量和食品安全管理体系审核工作中发现,某些食品企业在添加剂管理,尤其是G ...
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HACCP体系自上世纪60年代发展到现在,已经成为国际最公认的食品安全体系之一,CAC积极倡导各国食 ...