供应 高纤素肉制品改良剂

高纤素肉制品改良剂

产品特点：

1、超强凝胶性，能够增强产品的弹性与硬度。

2、本品粘度高，粘连性好，能够改善淀粉抗冻融性，有效提高肉制品的保水能力。

3、肉制品结构紧致细腻，表面亮泽光滑。

4、有效抑制淀粉回生，保持产品在货架期内具有良好的口感。

应用范围：台湾烤肠，亲亲肠，方腿，火腿肠，腊肠，纯肉肠，鱼丸，牛丸，贡丸等

与其他竞品相比，高纤素**大的优势在于它可以根据需求量添加，而不需要担心超标的问题。“这是因为它的原料是从可食用的植物中提取的，是**、绿色健康的东西，是原辅料的一种，而不单纯是食品添加剂。”在张杰看来，**、绿色健康等概念也是未来食品添加剂行业的发展方向，是食品添加剂生产企业应该努力探索的方向之一。

使用高纤素生产的产品还具备了一定的养生功能。据李少锋介绍，高纤素会在消化道内形成胶状物质，这种物质会与胆固醇结合，防止胆固醇被人体吸收后影响健康，还可以增加人的饱腹感，减少能量的摄入，帮助人们控制血糖或减重。