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烤: 将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟 ...
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1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的。 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱 ...
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常常煮出的饭不是太硬就是太软,该怎么办呢?只要掌握煮饭的诀窍,就能煮出好吃的饭哦! 1.专用量 ...
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材料:鸡腿一枝切块,酿炸油豆腐(带肥猪肉切细粒后稍剁,加入虾米茸,姜/蒜蓉,葱花,少许盐/味精/ ...
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原料:鸡肉、虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1 ...
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原料:四角豆150克(10根)大蒜5瓣干红辣椒4根调料:盐1茶匙(5克)做法: 1)将四角豆的 ...
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材料: 糯米黑米(比例为4:1),鱿鱼丝,面线鱼,紫菜和香菇适量,荷叶一张,鸡蛋一个,芝麻少许 ...
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1.黏鱼剖肚切块,洗净. 2.汆水去除黏滑黏滑的粘液,就成了这个样子。 3.茄子以不锈钢刀切 ...
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1、煮香松的或使夹生饭变熟。饭将熟时,可用筷子在饭中心插几个洞,洒上以等量水稀释的酒,再以小火煮 ...
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熬豆粥时,应该先把豆和米分别淘净,将米另泡在盆里,锅里先添入熬粥用水总量的1/3,烧开后放入豆子 ...
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做汤加适量淀粉,维生素可减少损失。 ...
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青菜无论烧或煮,都比较容易熟,时间稍长就会煮烂。有的人在烧青菜时为了保持其青脆的特性,或嗜食酸味 ...
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洋葱切好后,少粘面粉,入锅煸炒,色泽金黄、质地脆嫩、松香可口。 ...
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1、烧煮白菜,用植物油加盐炒或在菜汤里加点醋;不用热水洗,用塘瓷器皿猛火烧,都能保持白菜鲜嫩碧绿 ...
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盛蛋羹的容器内壁涂上一层油,然后再加入蛋,加开水,在加调味品,搅打均匀后上笼蒸熟。在蒸制的过程中 ...
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在分离好的蛋清中放入几滴柠檬汁,可使其复稠。 ...
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在炒菜或做馅时,只要调入适量的甜面酱,用以代替酱油,卷心菜的异味就可以清除掉。如果再配上葱或韭菜 ...
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怎样炒菜才好吃?怎样煮水饺?现实生活中有很多煮饭小技巧,是值得我们去学习的,赶紧来跟小编学一学吧 ...
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(1)烧鱼。应先将姜切片投入少量油锅中煸炒、炝锅,然后下鱼煎烙两面,再加水和多种调味品,鱼与姜一 ...
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咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品,色黄味辣,很受人们欢迎。但在使用时,把咖喱粉直接 ...