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昆明也有 “上门代厨”了!四菜一汤价格是……

时间:2022/11/4 8:54:10 来源:春城晚报 作者

最近,在杭州、上海等地,上门代为做菜的服务成为新时尚。此前,湖南一位主营“上门代厨”服务的章女士晒出“四菜一汤66元”的收费标准。这种自由不固定的服务方式,引发了关于“高性价比”“对年轻群体友好”等热烈讨论。记者了解到,目前昆明也出现了从事这一新兴职业的年轻群体。

刚毕业的澄宜(化名)通过社交平台发布了代厨服务的标准信息。“提前一天预约”“食材不提供代买”,“一至四菜收费65元”“五至六菜收费85元”,以及“无地铁外报销车费”的详细标准。

信息一经发出,不少人留言详细询,“十分需要,请问如何预约。”“我只需要两菜一汤,一天一顿。”按照澄宜发布的菜单,种类丰富且营养均衡。汤类有鲫鱼汤、虫草鸡,日常菜有小龙虾、糖醋排骨,还有红糖糍粑等小吃甜品一类。同时,她也附加了可应客户需求,对菜品类型进行扩充的说明。

据澄宜展示的预定信息,有客户对开饭时间有具体要求,也有提前两日预定,列好蔬菜清单请澄宜代买的需求。澄宜告诉记者,“目前主要是由我和朋友负责,运营的时间不长,所以订单的数量也有一定的限制。”她提到,现在主要以两人份或单人的饭菜为主。考虑到预定人数的上涨,她也在社交平台招募擅长厨艺的人员加入,并收到了不少烹饪爱好者的回复,有人留言写道:“比较擅长川菜,想加入。”

但也有新兴从业者对市场接受度和消费意识有所顾虑。另一刚从事该职业的刘宇谈到上门代厨的形式目前仍相对小众,主要原因一是“大家觉得客单价较高,承受不了。另外叫一个陌生人来家里做饭,有的人可能不太接受。”刘宇认为,上门做菜耗费时间成本较高。“上班族下班后再把钥匙交给你,再等1个小时做好,还不如点外卖。”同时,他认为对从业者而言,厨具的顺手程度和味道稳定与否都是需要考虑的不可控条件。

目前,这一新兴职业并不隶属家政公司等实体服务机构,便引申出一些值得讨论的问题。记者查询发现,在现有的《食品安全法》当中,上门代厨并不完全属于“餐饮服务提供者”的现有法律框架。除符合加工制作、服务性劳动的因素以外,并无相关法律条文及制度规范予以管理。同时,食品安全风险、人员人身安全也都有可进一步讨论的空间。刘宇提到,对于从业者自我保护意识更需要加强。

但从受访从业者的角度,大多数人都对该行业持积极态度。澄宜认为,昆明还是很有市场需求的,比如对刚出来就业的年轻人来说,没时间做饭是首要问题,外卖吃多了也会腻。同时她认为孕妇群体,也是需要此类服务的潜在客户群。刘宇则提到,前期还是需要有人来推动这个行业。他说:“但总体我觉得这一行还是有发展前景的,但应该需要一个契机,如果成行了,应该会对餐饮业产生一些新生力量的影响。”

来源:掌上春城


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